Một vài Website báo chí

CHÈ LONG NHÃN

   Nguyên liệu:

• 100 quả nhãn Huế lớn, dày cùi
• 100 hạt sen Huế
• 800g đường cát trắng

   Cách làm:

• Hạt sen: rửa sạch, đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi. gạn bỏ nước đang luộc, đổ nước sôi khác vào. Nấu đến khi hạt sen chín mềm thì đổ 300g đường vào đun riu riu cho thấm ngọt
• Nhãn: bóc vỏ, tách lấy nguyên cùi( nhớ tách lấy khéo để không bị rách phần thịt nhãn), bỏ hạt. Hạt sen bỏ gọn vào trong lòng trái nhãn
• Số đường còn lại đem nấu sôi với 1lít nước lạnh( lúc sôi nếu có bọt nhớ vớt trong nước). Đợi nước đường hạ nhiệt còn ấm mới thả những trái nhãn bọc hạt sen vào

   Trình bày:

    Múc mỗi chén vài trái nhãn, nước đường đổ vào xâm xấp chén. Dùng với đá bào nhuyễn